长期吃面条的4大禁忌是什么？

长期吃面条的4大禁忌是：面条适合中午吃；最好煮面时不炝锅；吃面时放置一段时间；喝点汤，更易促进消化。

地理环境不同，造成的饮食文化也不相同，北方人以馒头、面条为主食，家家户户大概率有面条。一碗热腾腾地热面条，在满足口腹之欲的同时，又能补充营养。面条做法不同，味道也各有不同。比较有名的北京炸酱面、重庆小面、兰州拉面等。例如甘肃等地区，面条就是主食，一日三餐都是。有些人喜欢吃挂面，有些人喜欢吃鲜面 ，注意鲜面条不宜在冰箱中存放太久，否则逐渐干硬、难熟、营养成分流失。

第一点：吃面喝汤

部分人吃面条只会把面条吃完，碗里汤汁留下。其实碗里的汤汁相比较面条而言，营养成分更高。这是由于面条经过长时间清水煮后，部分营养物质流失到水中。如果只把面条吃掉，会有饱腹感，但同时也会有部分营养物质流失，喝汤在增强饱腹感的同时，还利于消化和吸收。

第二点，煮面时少炝锅

部分人在煮面条时，会事先用油和葱花进行炝锅，然后再放上水煮面。如果仅是用开水煮面条，认为味道过于清淡，不习惯。

其实，炝锅后的面条反而对身体不利。在经过高温油炸后，葱花和油会破坏面条本身的营养成分，同时还会增加油脂含量。如果长期吃放油过多的面条，会令胆固醇和甘油三酯含量上升，不利于心脑血管健康，尤其是中老年人，吃面条时，少炝锅，多清水煮。

第三点：适合中午吃

面条是一种主食，具有高饱腹感，可为人体提供足够能量物质。因它的原材料是小麦，因而还富含丰富的维生素B，能刺激脑部细胞活跃性，提高脑部运转，适合为下午的工作和学习做铺垫。

第四点，刚出锅的面条

随着社会节奏逐步加快，个人时间逐步被压缩，很多人都会匆匆忙忙吃点饭，赶紧投入学习和工作。刚出锅的面条，温度较高，直接吃会烫伤我们的食管，同时还会刺激胃黏膜，影响肠胃功能，长期如此还可能出现食道癌、胃溃疡等等。

总结，面条作为三大主食之一，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分，在为人体提供能量的同时，能增强饱腹感。适合中午吃，最好煮面时不炝锅、吃面时放置一段时间、喝点汤，更易促进消化，预防心脑血管疾病，维持身体健康。

吃柿子的12个禁忌是什么？

1、没有熟透的柿子尽量别吃。

2、空腹时不宜食柿，因为柿子本身含有大星的酸，如果肚子没有其他食品，直接吃柿子等于直接喝酸下去了。这样容易形成“胃柿石”。可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。过度劳累、疲乏时也不宜吃柿子。

3、避开高蛋白的食品，比如蟹、鱼、虾、鸡鹅鸭肉以及蛋类等食物应避免同吃，因为高蛋白食品跟柿子里面丰富的鞣酸发生反应，不仅易形成胃柿石，也会容易引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。现代医学经检测发现，含高蛋白的蟹、鱼、虾、蛋类等食物在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

4、不要同食含纤维素较多的蔬菜、红薯、**，香蕉等食物，因为红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大星胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。建议女性月经期间尽量少食。

5、柿子和海带等海味不要同吃，否则容易导致胃肠道不适。因为海带还有大量的钙离子，和柿子里的鞣酸灰反应，容易影响某些营养成分的消化吸收。

6、柿子和章鱼不能一起食用，否则损肠胃易致腹泻。因为柿子性寒，而章鱼气味甘，咸寒，其药性冷而不泄，可养血益气。所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。

7、患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及、胃大部切除者不要吃柿子。因为柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

8、糖尿病人不要吃柿子，高血糖的也尽星少吃。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

9、不宜与酸菜、黑枣同食。

10、食柿子前后不可食醋。

11、喝白酒后不可食用柿子。

12、有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，再熟的柿子其中的鞣酸也很高，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。吃完柿子，有条件的务必要刷牙，如果条件不允许，可以进行漱口洗刷，因为柿子里面的酸容易损坏牙齿。

胃切除后有什么禁忌么？

1、忌食生冷、过热、粗硬食物；2、忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等；3、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物；4、避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物；5、不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等)。这些食物并不是完全不可以吃， 只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。以上几点是胃术后饮食调养的基本原则，其他方面也不用太过禁忌。患者出院后，正餐可恢复与家人一起进食，进食量一般以自己的感觉为主，若有饱感、腹胀、腹泻、头晕、心悸等症状则应停止进食，以防并发症的发生。

切菜的形状有什么讲究

1、片和片搭配，丝和丝搭配，块和块搭配，丁和丁搭配；
2、不管切成什么样，都要切的薄厚一致，整齐，这样烹含仿饪的时候味道均匀，不会半生不熟；
3、大菜和主菜通常都要烧、焖、炖，倾向切成大块，比如土豆烧牛肉，比如红烧肉，炖鸡块，可以切点笋块、香菇块、胡萝卜块做配料。因为大块的肉要小火慢炖需要时间，所以搭配的蔬菜也切成大块以配合长时间的烧制；
4、煲汤同理也是切成大块告老让，甚至整个丢进去；
5、片状的蔬菜很好地保留了菜本身的味道，不用烧制太久就有浓香，适合做小炒。比如土豆片配上青椒片，青椒片肉片胡萝卜片，油菜香菇肉片，荷兰豆胡萝卜片，尖椒干豆腐肉片，腐竹肉片胡萝卜片，白菜土豆片加点木耳，洋葱片肉片。还有像溜肝尖，爆炒螺片，也都是切片；
6、干锅、平锅烧制的菜也适合切成稍厚一点的片，容易入味且不会烧不熟；
7、丝给人的感觉精致袜局细腻，过水或者过油就熟，容易入味。特别适合做炝拌菜或者凉拌菜，比如莴笋丝、香芹丝、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、白菜心丝、给人的感觉是清爽可口。通常装盘的时候是将菜一层层堆成小山，冒个尖，点缀一点香菜，淋点红油。
除了片、丝、块、丁，还有一些花样的切法：比如切菱形片、蓑衣、波浪，这样切出来的菜好看吃起来有新意。
有的时候在大块上划上规则刀工，这样容易入味。切鱿鱼、腰花时在背上切上交叉十字花刀，肉质松软容易入口，味道也足。
菜怎么切都不是绝对的，掌握大的原则，适当地改变下小规则，就能做出点创新的样儿出来。