立秋应该吃什么
民间素有“贴秋膘”一说。 在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。
立秋应该吃什么?
按照传统习俗,今天该“抢秋膘”,意思就是经过入伏的炎热,人们身体和胃口都不太适应,吃得少了,特别是对油腻的食物的摄取,这样就使人的体重和身体状态都下降了。所以在早间,以胖为富裕为健康的时代,“抢秋膘”确实是一件很重要的事件呢。
可现在呢,谁喜欢自己胖。胖人乐不得别人抢自己的饭呢。而“抢秋膘”的快乐也渐渐淡了,淡到忘却。不过有想瘦的人会在立秋那天,大嚼黄瓜,晚饭就以黄瓜为主食了。还别说,还真的就减去了体重呢。
随着科技日新月异的前进,农耕时代对节气的重视已经离我们越来越遥远了,回忆总是美好的。人们也曾想望那种过往时代的“抢秋膘”,也会在立秋这天,点到为止、浅尝则止地吃点肉,而绝对不会大嚼特嚼了。
立秋应该吃什么好
人体经过了炎热的夏天,非常气虚,所以立秋我们需要补气,气充足了可以排除身体中的湿毒,可以吃黄芪粥。黄芪最是补气,做法也很简单。
做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。具体的做法如下:
第一步,取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。
第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。
第三步,重复第二步的动作。
第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。
黄芪粥提气作用很强,最适宜早上喝,喝完之后,一整天都会精神十足。