清明果是用什么材料做的 什么人不能吃

清明果是用什么材料做的：
清明果顾名思义与清明节紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型，就可以了。
食材：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱;
1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时;
2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1~2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却;
3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团(需加点水);
4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可。

清明果什么人不能吃：
1、孕妇要少吃
清明果由糯米制成，不利于孕妇消化。且清明果是寒凉食物，孕妇吃多了对肠胃不好。
2、老年人和小孩不适宜
因为制作清明果的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”
3、胰腺炎和胃炎患者严格禁止
因为清明果中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。
4、糖尿病人禁食
清明果中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用清明果无疑会使病情恶化;
5、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用
可能会因为消化不良而加重病情